¿Por qué un hervidor hierve el agua más rápido que la estufa?
En primer lugar porque en una fuente o una caldera/pava sobre una estufa/cocina depende del espesor de las paredes del recipiente donde se calienta el agua, que debe calentarse primero.
La resistencia eléctrica sumergida está en contacto directamente con el líquido y es independiente de la temperatura ambiente del aires y de la temperatura de las paredes.
Es más rápido, pero en realidad, la eficiencia de un calentador de agua se mide por su Coeficiente de Eficiencia (CDE o COP en inglés). El COP de un calentador de resistencia eléctrica es 1.00, lo que lo hace seis veces menos eficiente que una cocina a microondas o que una hornalla a gas con llama, aunque sea más rápido que la segunda, es más lento que la cocina a microondas.
Un calentador de resistencia eléctrica requiere altas cantidades de corriente eléctrica para calentar un cuerpo de agua. De hecho, los calentadores de resistencia eléctrica requieren tanta energía que generalmente no se utilizan para otra cosa que entibiar una taza o un recipiente pequeño.
Otras desventajas de los calentadores de resistencia eléctrica incluyen: requerir instalación de cableado eléctrico de alto rendimiento y altos costos de operación.
¿Por qué hay diferencia entre los modos de calentar el agua?
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