¿Es dañino comer mucho plátano?
A casi 500 investigadores de más de 300 instituciones en 50 países les llevó años desarrollar el Estudio Global de la Carga de Enfermedades 2010, el mayor análisis de factores de riesgo de muerte y enfermedad en la historia. En los Estados Unidos, el estudio masivo determinó que la principal causa de muerte y discapacidad fue la dieta estadounidense, seguida del tabaquismo. ¿Cuál fue el peor aspecto de la dieta? No comer suficiente fruta.
Deberíamos comer más fruta
¿Qué tal 20 frutas al día? En realidad, se ha puesto a prueba. A 17 personas se les hizo comer 20 porciones de fruta al día. A pesar del contenido extraordinariamente alto de fructosa en su dieta, aproximadamente 200 g/día, equivalente a 8 latas de refresco, los investigadores no reportaron efectos adversos, y en realidad posibles beneficios, en el peso corporal, la presión arterial y los niveles de insulina y lípidos después de 3 a 6 meses. Más recientemente, Jenkins y sus colegas pusieron a unas personas a comer cerca de 20 porciones de fruta al día por unas pocas semanas y… ningún efecto adverso sobre el peso, o la presión arterial, o los triglicéridos y una asombrosa reducción de 38 puntos en el colesterol LDL.
Sin embargo, hubo un efecto secundario. Dadas las 44 porciones de verduras que comían además de toda esa fruta, reportaron, al parecer, las evacuaciones más grandes jamás documentadas en una intervención nutricional.
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Deberíamos comer más fruta
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