¿En qué partes de Hispanoamérica es habitual el uso gastronómico de los insectos?

Eso se llama entomofagia. Caminando por un mercado de Puebla, en México, vi que tenían grillos en frascos, y luego me enteré que se pueden encontrar a esos bichos en cualquier mercado. Supuse que era como guardianes, que cuando dejan de cantar es por una presencia de alguien… Pues me equivoqué, se los comen con chile en polvo, cubiertos de ajo, bañados en jugo de limón y de otras muchas otras formas. Lo que más me asombró es que a los “chapulines” los vendían a precio de oro y si querías llenarte la barriga de grillos, costaba más que comer camarones o langostinos y además había que deshidratarlos previamente.

Luego me vine a enterar que los escamoles, que me los habían recomendado, eran huevos de una hormiga determinada que se está existinguiendo, y los gusanos maguey son criados para consumo. Los jumiles son unos bichos como las chinches de campo de la Argentina, y las hormigas culonas son apreciadísima, mientras que acá las matamos a pisotones o las fumigamos.

En el hotel me comentaron que una tortilla de papas (patatas) “mejoraba” mucho con saltamontes y que en un cocktail sofisticado me podían servir “piruletas” (???) de escorpión, que no dejara de probar los alacranes cebolleroso los picudos (???), y que si pedía un whisky o una cerveza, me podían traer un plato de hormigas culonas tostadas, pero que costaban más que el whisky.

Desistí de todo y me tomé un Insecticida Raid on the rocks.

(México de todas formas te quiero y te extraño!)


Esta información fue tomada del sitio web Quora. Haz clic aquí para visitar el original.

Buena información sobre los insectos...

#Geografía #Cultura #Comida #Quora

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31 Comments
Rosa Solorzano
Parece que estan carentes de proteina
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Mar 20, 2020 6:54PM
Maria Cristina Garcia Carrera
Agustín Reina Betancourt, La sal conserva y evita que la carne o el pescado de pudra. Así se conserva el jamón y el bacalao, de semipodridos, nada.
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Nov 1, 2019 5:53AM
Clara Morales
Silvia Kovnatzki, guacala tu!! si no conoces o no has probado mejor no opines@#$%
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May 18, 2019 5:04PM
Mario Gatica Toledo
Doña Elsy Maza, muy equivoca está usted. En México se les conocen como chicatanas, que son las hormigas culonas que se comen en Bucaramanga y otras partes de ese departamento. Que el autor le coloque el mismo adjetivo que usted le designe a esos insectos es otra cosa. Saludos cordiales.
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May 18, 2019 4:30PM
Mario Gatica Toledo
Y eso que no has comido iguana, culebra, tlacuache, armadillo o mono. Aunque te digo, en todas partes se cuecen habas.
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May 18, 2019 4:23PM
Tere Aramburú Ferreyros
Jajaja yo también me tomaría ese wisky raid on the rocks!
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Apr 14, 2019 4:52PM
Lucy Pereda
Que asco.
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Feb 8, 2019 9:03PM
Charlie Mulberry
Así es no son grillos sino chapulines y son oriundos de oaxaca no de puebla, así las cosas no creo necesario que digas "México de todas formas te quiero y extraño" y por si fuera poco quien te dijo que hispanoamerica es solo México?
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Feb 3, 2019 1:02AM
Agustín Reina Betancourt
Silvia Kovnatzki, Sigue comiendo hamburguesas.
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Feb 2, 2019 2:38AM
Agustín Reina Betancourt
No son grillos, son chapulines o saltamontes.
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Feb 2, 2019 2:34AM
Agustín Reina Betancourt
Dalila Fernández, Me doy cuenta que tu ignorancia es asquerosa.
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Feb 2, 2019 2:33AM
Agustín Reina Betancourt
Magaly Mederos Carvajal, En españa comen carne semipodrida (curada) y le dicen jamón serrano.
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Feb 2, 2019 2:33AM
Rafa Devillamagallón
Como mexicano, lo único que puedo decirles es: "hay que atreverse a probar de todo". Especialmente los escamoles. Saben a lo mismo que debe saber el paraíso.
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Jan 29, 2019 5:27PM
Vincent Gimenez-Montesinos
Los chapulines son los saltamontes no los grillos
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Jan 27, 2019 9:18PM
Fernando Rodriguez
La cultura culinaria de mexico es una de las mas ricas del mundo y es conciderada como bien intagible de la humanidad por la ONU.
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Jan 25, 2019 10:33PM

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