¿Por qué la temperatura más fría posible es de tan solo -273,1499ºC mientras que la más caliente es de 1.420.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000°C?

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La escala Celsius / Centigrados es una escala arbitraria basada en las propiedades del agua. Tomaron 0 para ser la temperatura a la que el agua se congeló (en una presión de 1 atmósfera) y 100 para la temperatura a la que el agua hierve. Luego dividieron la diferencia entre 100 y la llamaron escala de temperatura. Es agradable, funciona para cosas cotidianas, pero no para termodinámica.

Después de que surgió la escala Celsius, la ciencia estudió más sobre qué temperatura era realmente, y se descubrió que era una medida de la energía cinética de las partículas constituyentes. Esto dio lugar a la unidad Kelvin.

Si queremos hacer algo más frío, ralentizamos el movimiento de las partículas, les quitamos esta energía cinética. Pero eventualmente llegaremos a un punto en el que no podremos quitar más porque no queda nada. Las partículas se habrán detenido por completo. Esto es a lo que nos referimos como cero absoluto, 0 Kelvin. Podemos extrapolar la escala Celsius/centígrada para encontrar una equivalencia, y esta se corresponde aproximadamente a una temperatura de −273.15 ° C como se indica en su pregunta.

Para el otro extremo de la escala tenemos está límite teórico de algo que llamamos Absolute Hot (Calor absoluto). Esto es puramente teórico y realmente no tenemos ninguna prueba que indique que este sea el caso, solo lo sugerimos como un posible límite basado en el hecho de que si algo se calienta tanto, comenzaría a exhibir propiedades que no se observan en el universo actual.

Entonces, este valor que mencionaste para el límite de temperatura alta proviene de la cosmología (el estudio del universo) y tomamos la temperatura de Planck (que es 1.,4 × 10³² kelvin como dices) y miramos qué le haría eso a una partícula . Y vemos que esa energía (que también puede considerarse una masa gracias al E = mc² de Einstein) correspondería a una masa que produciría un nivel de gravedad observable, es decir, sería lo suficientemente fuerte como para hacer su presencia conocido cuando consideramos las otras fuerzas en juego.

Como no tenemos prueba para decir que esta fuente adicional de gravedad está presente, podemos implicar que las partículas no se calientan tanto. No hay una prueba real de esto, excepto por el hecho de que no vemos nada tan caliente, pero parece que algo está sucediendo allí en el extremo superior de la escala de temperatura para sugerir que podría haber un límite. Y esto forma nuestra mejor suposición en este momento.