Victor Sen Yung (San Francisco, California, 18 de octubre de 1915 - California 1 de noviembre de 1980) fue un actor estadounidense de origen chino. Fue principalmente conocido por su trabajo en la serie Bonanza.

Sen Yung era el simpático cocinero Hop Sing de la familia Cartwright. Bonanza era una serie de televisión tipo wester/cowboy emitida por la cadena NBC entre el 12 de septiembre de 1959 y el 16 de enero de 1973.

La serie se transmitía los domingos a las nueve de la noche en todos los Estados Unidos, este horario fue fundamental para asegurar su éxito. Desde 1964 hasta 1967 fue la primera en las mediciones de audiencia anuales. En cuanto a su longevidad, es el segundo show de la NBC después de la Ley y Orden.

Sen Yung dirigía un pequeño negocio de cerámica china por correo, estaba creando artículos de barro y curándolos con un horno. Se produjo una fuga de gas natural y murió por envenamiento. Su cuerpo fue encontrado el 9 de noviembre de 1980. Según los informes llevaba muerto al menos diez días.

Algunos informes sugirieron que fue asesinado, pero la policia finalmente dictaminó que la muerte fue accidental. El elogio en su funeral estuvo a cargo del también actor de Bonanza, Pernell Roberts, el hijo mayor de la familia Cartwright Adam.

Gracias al actor Sen Yung se emitió una beca Victor Sen Yung, que es otorgada cada año por la Asociación de Antiguos Alumnos Chinos de la Universidad de California, en donde Sen Yung se especializó en cría de animales.

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