Gales tiene cinco emblemas nacionales, como el narciso, el arpa, el dragón rojo, las plumas del Príncipe de Gales, y también los puerros. Sí, el puerro, la humilde verdura de raíz, se cita como un símbolo de Gales en Henry V de William Shakespeare. También existe evidencia histórica de que la dinastía Tudor emitió puerros para que los guardias llevaran el 1 de marzo, conocido como el Día de San David en honor al santo patrón de Gales.

También hay un montón de entretenido folklore y conjeturas sobre por qué los galeses están inextricablemente vinculados con el puerro. Se dice que el rey de Gwynedd en el siglo VII, Cadwaladr, ordenó a sus hombres que los llevaran a la batalla con el fin de identificarlos. Sea cual fuera la verdad, lo cierto es que se ha convertido en uno de los emblemas nacional del país.

Se cree que los puerros provienen de Asia Central, donde eran consumidos desde hace 4.000 años. En en Antiguo Egipto se usaban los puerros, más tarde en el Imperio Romano, que fueron quienes la llevaron a Gran Bretaña. Durante la Edad Media, los puerros se fueron extendiendo por toda Europa.

Los puerros, conocidos científicamente como Allium porrum, están relacionados con el ajo, la cebolla, las chalotas y el cebollín. Su apariencia es similar a la de una cebolleta grande, pero con un bulbo muy pequeño; su tallo largo y cilíndrico de color blanco está formado por capas superpuestas que desembocan en hojas verdes, planas y bien envueltas.

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