Los salmones y truchas (el género Salmo) son peces marinos y de agua dulce (eurihalinos) de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de casi todo el mundo, con algunas especies que sólo viven en agua dulce en Europa y Asia. Muchas especies de «salmón» se han introducido en entornos no autóctonos, como los Grandes Lagos de Norteamérica y la Patagonia en Sudamérica.

El salmón es un pez migratorio. Un pez migratorio es aquel pez que migra dentro de un mismo cuerpo de agua o hacia otro tipo de cuerpo de agua. Según la especie, las razones de la migración pueden ser la cría, la alimentación o la hibernación. Los que no migran se llaman peces estacionarios.

Entre los peces migratorios se encuentran los diádromos, que son peces que migran entre agua dulce a agua salada. Dentro de los diádromos hay tres categorías:

- Anádromos, peces diádromos que viven en el mar una gran parte de su vida y migran a aguas dulces para criar. Por ejemplo, como el salmón del atlántico (Salmo salar) que cría en el curso superior de un río.

- Catádromos, peces diádromos que viven la mayor parte de su vida en aguas dulces y migran al mar para desovar (p. ej., la anguila).

- Anfídromos, peces diádromos cuya migración entre agua dulce a salada, o viceversa, se realiza sin ánimo de frezar para razones de alimentación o para hibernar. Los peces Tilapia son anfídromos.

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