El Camarón Báltico (Palaemon adspersus), es un crustáceo del orden de los decápodos. Vive tanto en aguas dulces como saladas, así como en regiones templadas y tropicales o frías y gélidas.

Habita en aguas poco profundas, cerca del fondo, donde se alimenta de plantas y pequeños animales. Suelen ser transparentes, de color verde o castaño. Sus ojos son de color verdoso. El Camarón Báltico (Palaemon adspersus), se diferencia porque no tiene bandas oscuras.

Tienen el abdomen grueso y musculoso, el cual contraen de forma brusca cuando realizan sus rápidos desplazamientos de huida hacia atrás.

Posee una cabeza triangular, larga y dentada. Tiene patas pequeñas y dos pares de pinzas en el primer par además de largas antenas. Su cola es muy prolongada respecto al cuerpo.

Los camarones son una buena fuente de proteínas de alta calidad y presentan un bajo contenido en grasas y en calorías. Sus propiedades nutricionales son similares a las de la mayor parte de los crustáceos y sobre todo se parecen mucho a las de las gambas.

Contiene cantidades importantes de fósforo, yodo y también de sodio. Una de las recomendaciones para personas que siguen dietas con control de sodio es que se prescinda de la sal de adición en estos alimentos y combinarlos con limón o condimentos aromáticos para que adquieran un sabor más intenso.

Más información: gl.m.wikipedia.org