Las gardenias son plantas de la familia rubíáceas, es originaria de Asia y se encuentra en estado silvestre en Vietnam, sur de China, Taiwán, Japón, Birmania y la India. Comprende cerca de 250 especies, la más extendida es la Gardenia jazminoides.

Es una planta siempre verde, arbustiva con hojas de color verde intenso y brillante, son de color blanco, crema o marfil muy perfumadas.

El mayor atractivo de las gardenias es ornamental debido a su delicioso aroma y gran belleza. Su fragancia es muy empleada en la elaboración de perfumes, aunque también aporta sustancias con diferentes propiedades.

De su fruto se extrae un pigmento amarillo que evita la oxidación de los alimentos procesados. También se extrae un pigmento de color azul oscuro que se utiliza como colorante alimenticio.

En medicina tradicional China se extraen sustancias y extractos para curar inflamaciones y otras enfermedades.

La gardenia es una de las flores que simboliza la pureza y la dulzura, otro de los significados de la gardenia es el amor secreto existente entre dos personas y, también la alegría.

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