Los biscotti, también conocidos como cantucci, son galletas tradicionales italianas que suelen acompañar al espresso. Originarios de la región de la Toscana, estos dulces se distinguen por su textura crujiente, ya que se hornean dos veces para lograr esa consistencia firme ideal para mojar en café o vino. La masa de los biscotti suele llevar almendras, nueces o frutas secas, y se moldea en barras largas que se cortan en rebanadas antes del segundo horneado.

Gracias a su durabilidad, los biscotti eran muy apreciados por viajeros y marineros en tiempos antiguos. Hoy en día, forman parte esencial de la cultura cafetera italiana y se disfrutan en todo el mundo. Su sabor y textura los convierten en el acompañamiento perfecto para un espresso, ya que el café resalta sus notas tostadas y dulces. Además, sumergirlos en la bebida suaviza su dureza, creando una experiencia deliciosa y auténtica.