Las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas (Leguminosae)​ son una familia del orden de las fabales. Reúne árboles, arbustos y hierbas perennes o anuales, fácilmente reconocibles por su fruto tipo legumbre y sus hojas compuestas y estipuladas.

Es una familia de distribución cosmopolita con aproximadamente 730 géneros y unas 19.400 especies, lo que la convierte en la tercera familia con mayor riqueza de especies después de las compuestas (Asteraceae) y las orquídeas (Orchidaceae).

Esta familia incluye la soja (Glycine max), frijoles (Phaseolus), arveja o guistante (Pisum sativum), garbanzo (Cicer arietinum), alfalfa (Medicago sativa), maní (Arachis hypogaea), algarrobo (Ceratonia siliqua), y regaliz (Glycyrrhiza glabra).

Junto con los cereales y con algunas frutas y raíces tropicales, varias leguminosas han sido la base de la alimentación humana durante milenios, siendo su utilización un compañero inseparable de la evolución del ser humano.

Todas las legumbres son muy similares en cuanto a sus características nutricionales. Son muy ricas en proteínas, carbohidratos y fibras, mientras que el contenido en lípidos es relativamente bajo y los ácidos grasos que lo componen son insaturados. Además posee gran cantidad de vitaminas y minerales.

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