El crupier o croupier, también llamado tallador o repartidor de casino, son personas que trabajan en los casinos y se encargan de repartir cartas, hacer girar la ruleta u operar otros juegos de azar. Son empleados del casino y deben seguir las reglas y políticas establecidas por el establecimiento, así como cumplir con los requisitos legales y de licencia para trabajar en el sector de los juegos de azar.

El trabajo de un crupier puede ser muy exigente, ya que deben estar en constante movimiento y mantenerse alerta durante largas horas. Además, deben interactuar con los jugadores de manera amistosa y profesional, explicar las reglas del juego y manejar cualquier disputa o problema que pueda surgir. Los crupieres también deben ser capaces de hacer cálculos matemáticos rápidos y precisos, ya que deben calcular las ganancias y pérdidas de los jugadores y pagarles en consecuencia.

Existen universidades e instituciones educativas no universitarias de tercer nivel que ofrecen cursos formales de entrenamiento para crupier.

La palabra proviene del francés croupier, del mismo significado, que se formó a partir de croupe ('ancas o grupa de un caballo') para aludir, inicialmente, a la persona que en el casino se sitúa detrás de un jugador, como si cabalgara en la grupa, con el fin de aconsejarlo sobre el juego.

Se llama grupa a la parte posterior y superior del cuarto trasero del caballo que, vulgarmente, se dice ancas.

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