La guerra de los Pasteles fue un conflicto armado debido a la intervención militar de Francia en México, entre el 16 de abril del año 1838 al 9 de marzo de 1839.

El nombre “guerra de los Pasteles” se debió a un reclamo realizado por un ciudadano francés, dueño de un restaurante, que pedía indemnización de 600,000 mil pesos porque oficiales mexicanos habían consumido unos pasteles en su establecimiento, y se habían marchado sin pagar.

Francia envió una flota militar que llegó a Veracruz el 16 de abril de 1838, y desde donde el embajador francés en México Antoine Louis Deffaudis amenazó al gobierno para que indemnizara a los ciudadanos franceses por las pérdidas que estimaba habían sufrido.

Bustamante no admitió tales demandas, mucho menos mientras los buques militares se hallasen frente a las costas mexicanas; y designa a Santa Anna al frente de las operaciones de defensa.

En un inicio dio la sensación que el bloqueo era ventajoso para los intereses de Francia, pero con el pasar de los meses, se hacía claro que, no sólo se estaba perjudicando a México, sino que también estaba generando pérdidas para otros países que mantenían relaciones comerciales con México.

De este modo, Gran Bretaña, que había sostenido una conocida rivalidad militar con Francia, decidió destacar una flota en el Golfo con el fin de mediar en el conflicto.

El acuerdo de paz se logra el 9 de marzo de 1839, sin que ninguno de los dos países lograse una victoria completa.

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