Prunus armeniaca, llamado comúnmente albaricoque es un árbol frutal originario de China, Turquía, Irán, Armenia, Azerbaiyán y Siria.

El país productor de albaricoques más importante del mundo es Turquía con 811 609 toneladas en el año 2013 seguido de Irán en el segundo lugar con 457 308 toneladas y Uzbekistán como el tercer país productor más grande del mundo con 430 000 toneladas.

Los otros siete principales países productores de albaricoque en el mundo son; Argelia, Italia, Pakistán, Ucrania, Francia, España y Japón.

Un albaricoque es una fruta o el árbol que lleva la fruta. Un albaricoquero tiene varias especies estrechamente relacionadas con el género Prunus. El albaricoque es un árbol que tiene una altura promedio de 8-12 metros, y su tronco tiene aproximadamente 40 centímetros de diámetro.

El árbol posee hojas ovaladas que tienen 5-9 centímetros de largo y 4-8 centímetros de ancho. Las hojas tienen una base circular y puntas puntiagudas con márgenes mayormente segregados. Las flores de un albaricoque son pétalos de flores rosados ​​blancos que se producen individualmente o en pares.

Una fruta de albaricoque es una drupa que se asemeja a un melocotón pequeño que se desarrolla de amarillo a naranja y a veces rojo cuando está completamente expuesto al sol. La superficie de la fruta puede ser aterciopelada o lisa con pelos muy cortos, mientras que la carne de un albaricoque es generalmente firme ya sea con un sabor dulce o agrio.

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