El «spotted dick» es un pudín al vapor tradicional de Gran Bretaña hecho con sebo y frutas deshidratadas. Se sirve comúnmente caliente con natillas. Si se cocina correctamente, el pudín terminado queda blando, húmedo y con una textura elástica.

El spotted dick es una de las comidas favoritas tradicionales de invierno que generalmente se come como postre después de la comida principal del día, muy a menudo después del almuerzo del domingo (también conocido como roast dinner). A veces también se sirve para cenar, los sábados o domingos por la noche.

'Spotted' («moteado») se refiere a la fruta seca, y 'dick' puede ser una contracción o corrupción de la palabra 'pudding' («pudin»; de la última sílaba) o posiblemente de 'dough', «masa»,​ o 'dog', «perro», ya que 'spotted dog' («perro moteado») es otro nombre para este plato cuando lleva ciruela en lugar de pasas. Otra explicación es que proceda de 'dicht' o 'dick', «espeso» en alemán.

Según el Oxford English Dictionary, la referencia más antigua documentada es una receta de «Plum Bolster or Spotted Dick» en el libro de Alexis Soyer «The Modern Housewife, or, Ménagère» (1850).

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