¿Qué era un 'thermopolium' en el antiguo mundo grecorromano?

Los romanos eran muy amantes de comer fuera y este tipo de locales eran ideales para este fin. Eran los "fast- food" de la época de los romanos. En Pompeya se han descubierto este tipo de restaurantes, concretamente en la Via dell'Abbondanza, donde la gente comía un plato de comida caliente, normalmente eran frecuentados por gente de clase baja o pocos recursos económicos.

El Imperio Romano estaba lleno de ellos y en Pompeya había 120 justo antes de que el Vesubio los sepultara en el año 79.

Contaban con un mostrador en forma de L hacia la calle con unas hornacinas circulares que les permitían mantener los alimentos preparados bien fríos o bien calientes. Los clientes llegaban tomaban sus alimentos y los pagaban en el mostrador.

Para aderezar la comidas se usaba el garum, una popular salsa de pescado(caballa) salado que venía a ser como el ketchup del Imperio. Aulo Umbricio Escauro, un comerciante de 59 años de edad se hizo rico acaparando el comercio del garum, y sería como un Henry John Heinz antiguo.