El lúpulo (Humulus lupulus) es una planta trepadora perenne de la familia de las cannabáceas. Desde hace siglos, especialmente en Europa, se utiliza como ingrediente esencial en la elaboración de la cerveza. El lúpulo aporta el característico sabor amargo y los aromas que distinguen a esta bebida, además de ayudar a su conservación. Junto con la malta, la levadura y el agua, el lúpulo es uno de los cuatro ingredientes básicos establecidos por la Ley de Pureza alemana de la cerveza.

El lúpulo es originario de regiones templadas de Europa y Asia occidental, aunque hoy en día se cultiva en muchas partes del mundo. Es una planta que crece rápidamente: cada primavera, nuevos brotes emergen de su rizoma y pueden alcanzar varios metros de altura en una sola temporada. Sus tallos delgados se enrollan en sentido horario alrededor de soportes naturales o artificiales. Además de su uso en la cerveza, el lúpulo también se ha valorado en la medicina tradicional por sus propiedades calmantes y digestivas.

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