El durián es el fruto de varias especies de árboles que pertenecen al género Durio. Hay 30 especies de Durio reconocidas, al menos nueve de las cuales producen fruta comestible, con más de 100 variedades con nombre en Indonesia, 300 en Tailandia y 100 en Malasia. Está considerada como la fruta más apestosa del mundo.

El durián zibethinus es la única especie disponible en el mercado internacional: otras se venden en sus regiones locales. Es originaria de Borneo y Sumatra. Nombrado en algunas regiones como el "rey de las frutas", el durián se distingue por su gran tamaño, olor fuerte y corteza cubierta de espinas.

La fruta puede crecer hasta 30 centímetros de largo y 15 centímetros de diámetro, y generalmente pesa de uno a tres kilogramos. Su forma varía de oblonga a redonda, el color de su cáscara de verde a marrón.

Algunas personas consideran que el durián tiene una fragancia agradablemente dulce, mientras que otras encuentran el aroma abrumador con un olor desagradable. El olor evoca reacciones que van de profunda apreciación hasta el asco intenso, y se ha descrito de diversas maneras como cebollas podridas, trementina y aguas residuales crudas.De hecho, como seha dicho al inicio, ha sido considerada como la fruta más apestosa del mundo hasta el punto que la persistencia de su olor, que puede mantenerse durante varios días, ha llevado a la proscripción de la fruta en ciertos hoteles y transporte público en el sudeste asiático.

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