¿Kalakukko es la comida tradicional de qué país?

Kalakukko proviene de la región de Savonia y es la comida tradicional de Finlandia. En Kuopio, capital de la región norte de Savonia, el kalakukko es especialmente tradicional y se encuentra en todas sus panaderías.

Tradicionalmente, el kalakukko consiste en un pescado horneado dentro de un pan hecho con harina de centeno. A la vista, parece tan solo un pan de forma redonda. Sin embargo, una vez lo cortan y se expone su interior, se percibe el pescado que se come acompañado de los bordes del pan en el que se cocinó. Hoy en día también se prepara con cerdo o tocino.

El kalakukko se originó en las comunidades campesinas de los bosques de Finlandia. Se consideraba como un alimento balanceado al contener proteína y harina. Tradicionalmente se consumía los domingos, pues al ser un plato fácil de transportar, las familias salían del campo hacia la iglesia y luego se comían el kalakukko como almuerzo. Originalmente se usaba un pez finlandés llamado muikku por su facilidad para conseguir y pequeño tamaño.