Estas aves viven de media hasta 10 años, pero sólo ponen huevos de forma productiva durante los primeros dos o tres años de vida. Y, a nivel comercial, a veces no llegan ni a los dos años. Cuando las gallinas son productivas ponen aproximadamente un huevo cada 22 horas. Desde los escasos 40-50 huevos/año de la Sedosa del Japón, a los 60-80 huevos/año de la Serama, pasando por los 120 huevos/año de la Brahma o los sorprendentes 150 huevos/año de la gallina Polaca.

Al final de su vida muy productiva se convierten en una sabrosa comida de mucha demanda en América Latina.

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