Los tamales colorados son tradicionales en Guatemala, es preparado en todo tipo de ocasiones, pero especialmente para las fiestas de Navidad y Año Nuevo. Los tamales son un platillo que se remontan a la época prehispánica de México, eran un gran alimento para las grandes fiestas, también se preparaban para agradecer la fertilidad de la tierra y como ofrenda a los muertos.

Los tamales guatemaltecos se envuelven en hojas de plátano, a diferencia de los tamales mexicanos envueltos en hojas de maíz. Estas hojas no solo contienen el relleno, sino que también le dan un aroma especial durante la cocción.

El tamal es un compuesto de masa de maíz, carne, queso, salsa y envuelto en una hoja de maiz o de plátano.

Los tamales colorados o rojos, se elaboran con masa de maíz relleno de pollo o cerdo. Son considerados por muchos como el plato nacional de Guatemala por excelencia, generalmente preparados para días festivos.

También se ha vuelto tradición comer un rico tamal rojo los fines de semana, conocido como "sábado de tamales". Las tiendas del barrio encienden sus linternas rojas afuera, para que la gente sepa que los tamales colorados están listos.

Los tamales de Guatemala es una parte vital de la herencia hispana, para compartir con la familia y amigos. Los auténticos tamales colorados son un sabroso tamal hecho de masa de maíz, carne y un rico recado envuelto en grandes hojas de banano. La masa está hecha de maíz seco molido finamente que luego se mezcla con agua.

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