El gulab jamun es uno de los postres más populares de la India y suele denominarse «donuts indios».

Se elabora con una masa, en la que sus principales ingredientes son khoya (leche condensada por evaporación) y maida (harina), y que luego es frita en aceite en forma de pequeñas bolas. Después, se ponen en un almíbar elaborado con agua, azúcar, agua de rosas, cardamomo y se colorea con algunas hebras de azafrán que le proporcionan el color rojo característico.

Los gulab jamun son igualmente populares en Pakistán y Bangladés. Un plato similar existe en la cocina árabe que se sirve igualmente como postre. Al igual que en la versión india, se emplea agua de rosas o incluso miel como edulcorante.

Suele comerse en festivales, cumpleaños o celebraciones importantes, como los matrimonios.

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