El ovolactovegetarianismo es una dieta que excluye la carne y el pescado. Pero, a diferencia de dietas más restrictivas como el veganismo, incluye huevos y productos lácteos, y alimentos vegetales como cereales, legumbres, setas, frutas, verduras, etc.

Una dieta ovolactovegetariana bien equilibrada es nutricionalmente completa y rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estas dietas son adecuadas para niños, adolescentes, adultos activos, mujeres embarazadas y personas mayores.

Una revisión sistemática y un meta-análisis de 2020 asocian las dietas vegetarianas con beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y la disminución de la presión arterial. También sugieren que las puntuaciones más bajas del índice de masa corporal (IMC) entre los vegetarianos pueden, en parte, explicar los efectos antiinflamatorios.

Hay muchas razones por las que la gente decide excluir la carne de su dieta. Algunos lo hacen por conciencia o convicción religiosa. Algunos no se sienten bien con la idea de que se mate a un animal para alimentarse cuando hay fuentes alternativas de alimento.

Muchos eligen un estilo de vida vegano por el impacto medioambiental que produce la ganadería, por no hablar de su impacto en el cambio climático en general. En la India, donde hay razones religiosas que guían una dieta sin crueldad, el 31% de la población se considera vegetariana. En Europa, se estima que los vegetarianos son un 10% de la población.

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