El Francesinha es un sándwich portugués originario de Oporto, hecho con pan, jamón curado, linguiça, salchichas frescas como chipolata, filete o carne asada, y cubierto con queso derretido y un tomate espeso caliente y salsa de cerveza.

Por lo general, se sirve con papas fritas.

Daniel da Silva, un emigrante que regresó de Francia y Bélgica, trató de adaptar el sándwich de jamón y queso hervido al horno o frito al gusto portugués cuando se mudó a Oporto. Primero creó la salsa especial y pobló el sándwich con carnes locales en 1953 en 'A Regaleira', un restaurante en Rua do Bonjardim, Porto.

El popular sandwich se convirtió entonces rápidamente en un plato muy popular y profundamente asociado con la ciudad, aunque a veces se puede encontrar en otros lugares de Portugal. Una comida clásica de francesinha incluiría el sándwich, rodeado de una cama de papas fritas empapadas en la famosa salsa, y complementado con cerveza de barril.

Oporto y sus alrededores es el área tradicional de la francesinha, con muchos restaurantes y cafeterías que lo sirven. También se puede encontrar fácilmente en varios otros lugares del norte de Portugal.

En el centro y sur de Portugal puede ser más difícil de encontrar, pero hay un número creciente de restaurantes, bares y cafeterías que lo sirven, especialmente en destinos turísticos como resorts de playa que van desde Figueira da Foz a Albufeira.

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