Uno de los tés favoritos en Tailandia es el cha yen, una infusión helada preparada con o sin leche. El té con leche se llama cha yenes. El té sin leche se llama cha dum yenes.

La base del té está compuesta primordialmente de hojas de té negro, que principalmente crece en Asia, a la cual se pueden agregar polvo de anís estrella, lo que le otorga un dulce sabor a licor o floral, semillas de tamarindos molidas, brotes de naranjo, para darle una toque cítrico y floral a la mezcla, y, en algunas ocasiones, otros condimentos también. Además, se endulza con azúcar. Usualmente, la leche condensada y el azúcar son mezcladas con el té antes de ser vertido sobre el hielo.

Durante la mayor parte de su historia, Tailandia nunca fue un país de cultivadores o bebedores de té. Entre 1804 y 1854, los británicos y otros extranjeros introdujeron el té como bebida a través de interacciones con la familia real. Las trabajadoras domésticas que servían a la familia real preparaban té para sus amos, pero conservaban las hojas para volver a realizarlo más tarde.

Debido a que la segunda infusión producía té de aspecto y sabor más suaves, los trabajadores añadieron saborizantes y colorantes. Esto produjo la mezcla de té tailandés que tiene ese color naranja distintivo y sabor atrevido.

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