¿Dónde se produce la salsa Tabasco?

Aunque su nombre procede del estado mexicano de Tabasco, se trata de un producto estadounidense elaborado por la McIlhenny Company, que produce toda la salsa vendida en el mundo. Fue creada en 1868 por Edmund McIlhenny.

Desde sus orígenes hasta la fecha, la salsa sólo se produce en Avery Island (Luisiana).

Se elabora con pulpa de chile macerada durante tres años en barricas de roble blanco, luego mezclada con vinagre de alta calidad y una pequeña cantidad de sal de Avery Island. Este proceso único de envejecimiento le otorga una concentración y un grado de sazón incomparables e inconfundibles, que han hecho de la Salsa Tabasco® la salsa picante más famosa del mundo.

La popular botellita roja, originalmente diseñada para evasar colonia, se puede encontrar en más de 185 países de los cinco continentes y está etiquetada en más de veintidós idiomas.

Cada botella contiene unas 720 gotas de este condimento que se usa en las misiones espaciales, ya que en el espacio los astronautas padecen un atrofiamiento del sentido del gusto,lo que hace del tabasco es un buen aliado.

Los chiles rojos que un buen día un viajero regaló a Edmund McIlhenny provenían de la región mexicana de Tabasco, palabra que en lengua náhuatl significa ‘tierra caliente y húmeda’. Este término describe perfectamente el clima de Avery Island, que ha demostrado ser ideal para el cultivo de esta variedad especial de chile picante, por su similitud con su tierra de origen.