La ciabatta es un tipo de pan italiano que se caracteriza por su textura blanda y porosa y su corteza crujiente. Este pan se elabora a partir de una masa fermentada de harina, agua, levadura y sal, que se mezcla y amasa cuidadosamente para crear la textura distintiva de la ciabatta.

El proceso de este pan fue desarrollado en Adria (en la provincia de Rovigo, en la región del Veneto) por Arnaldo Cavallari, en 1982, junto con el ya conocido panadero Francesco Favaron. En el mismo año, Cavallari la registró como marca con el nombre de "Ciabatta Italia".

La ciabatta se ha popularizado en todo el mundo y es un pan muy versátil que se utiliza en una variedad de platos, desde sándwiches hasta platos de acompañamiento para sopas y ensaladas.

Hay diferentes variaciones regionales de la ciabatta, y algunas versiones pueden incluir ingredientes como aceitunas, hierbas o queso para agregar sabor adicional.

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