La "Sopa Inglesa" es de origen italiano, “zuppa inglese”, sopa por lo húmedo de la masa e inglesa por que la idea fue tomada del “triffle” que era un postre inglés de la época isabelina, en el siglo XIX.

Originalmente compuesto de una base de masa, restos de bizcochos que en esa época se acostumbraba a no tirar nada de la comida que sobrara, una campesina toscana, trabajando para una familia inglesa, decidió mojar en vino dulce, luego enriqueció con trozos de frutas y cubierta con crema pastelera, siendo como el trifle una forma de aprovechar las sobras de los ricos pasteles de la época.

En algunas zonas de Italia se reemplazó la fruta fresca por fruta abrillantada, pero el resto de los ingredientes (bizcochuelo aireado, bebida alcohólica, crema pastelera) siguen siendo denominador común de este postre.

Hoy la sopa inglesa se consume, con infinidad de variantes y nombres por ejemplo el tiramisú, con diferentes agregados, por ejemplo chocolate, crema batida, mojados con diferentes licores, oporto, café, etc.

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