El cóctel llamado “Chuflay”, es famoso en Bolivia, se prepara mezclando 70 ml de singani (Singani es una bebida alcohólica boliviana, un derivado de destilación de uva moscatel, con denominación de origen) con 200 ml de gínger ale y se puede servir con hielo y una rodaja de lima.

Se dice la historia de cóctel Chufly, se remonta a finales del siglo XIX cuando los ingleses estaban construyendo el ferrocarril de Bolivia, en ese momento, los expatriados ingleses que llegaron para construir los ferrocarriles solían tomar ginebra mezclada con ginger ale. Pero la ginebra era un producto raro en el país latinoamericano, así que reemplazaron la ginebra con el alcohol local, el singani.

Los ingleses habrían llamado a este nuevo cóctel “the shoofly”, un término de argot que tomaron prestado del sector de los ferrocarriles y que designa los rieles temporales que se utilizan para hacer frente a emergencias y evitar un obstáculo (esta palabra también se usaba a menudo en la Cordillera Andina). Más o menos el mismo uso que le daban al singani estos trabajadores extranjeros, que reemplazaron la ginebra debido a su escasez.

Este peculiar nombre se trata de un riel temporal que se pone para evitar una avería o un obstáculo, aunque los bolivianos fueron deformando la palabra hasta llegar al ya conocido nombre de Chuflay.

El Chuflay, preparado con Singani, es el trago emblema de Bolivia, se dice que es importante utilizar singani boliviano auténtico para obtener el incomparable sabor a uva.

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