Hace mucho tiempo, muchos pollos salvajes vivían en India y Asia Oriental (China, Tailandia, Camboya y Vietnam). Ahí es donde las personas los domesticaron (domesticaron) por primera vez, tal vez alrededor del 7000 a. C.

La evidencia genética reciente muestra dos lugares diferentes de domesticación: en China y en India.

Alrededor de 5000 AC, los habitantes de China los criaban, y en 3000 AC en India y probablemente Vietnam también. En Asia occidental, las personas realmente no contaban con dicha ave hasta algún tiempo después del año 1000 a. C., en la Edad del Hierro.

Para los persas, el gallo que cantaba al amanecer anunciaba el regreso de la luz que conquistaba la oscuridad. Cuando los pollos finalmente llegaron a Europa, en algún momento entre 1000 y 550 aC, ellos y sus huevos eran un alimento nuevo y emocionante;

Los griegos a veces llamaban a los pollos "el pájaro persa". Los griegos y los romanos a menudo sacrificaban tales aves a sus dioses. Sócrates, por ejemplo, le pidió a sus amigos que sacrificaran un gallo al dios Asclepio por él. Pero incluso entonces, los griegos podrían haber estado usando tales aves más para las peleas de gallos que para comer.

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