El gallo negro, es originario de Indonesia, específicamente de la isla de Java, la particularidad de esta ave de corral es su color negro total, puesto que, todo su cuerpo es de color negro, desde su cresta hasta sus patas, inclusive sus músculos, huesos y órganos internos.

En su tierra de origen se los conoce como "Ayam Cemani", que en el idioma indonesio quiere decir pollo (ayam) completamente negro (cemani).

Esta inusual coloración se produce por un trastorno genético conocido como “fibromelanosis” que generara una gran cantidad de pigmentos oscuros en las células de todo el cuerpo.

Debido a su color, la superstición popular, cree que la carne de este pollo tiene poderes sobrenaturales porque es negra. En muchas ocasiones se sacrifican en Asia estos pollos porque se consideran que pueden traer suerte, por ejemplo, durante un parto o ante una operación importante. También hay quienes creen que comer la carne de Ayam Cemani trae prosperidad y es por ello que su valor en el mercado es muy alto. Cada ejemplar cuesta entre $2000 y $2500 dolares.

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