El vino blanco es una variedad de vino que puede oscilar entre las tonalidades amarillo pajizo, amarillo verdoso o amarillo oro. Se produce por la fermentación alcohólica de la pulpa no coloreada de uvas que pueden tener una piel de color blanco o negro, a fin de mantener un color amarillo transparente en el producto final.

La amplia variedad de vinos blancos proviene de la gran cantidad de cepas y métodos de elaboración empleados, así como de la relación de azúcar residual.

El contenido de alcohol del vino blanco varía entre el 5% y el 14%, pero se sitúa en una media del 10% ABV (alcohol por volumen).

Las uvas blancas, menos maduras, utilizadas en la fermentación tienen menos azúcar que las uvas más oscuras. Este azúcar se convierte en etanol a un ritmo menor. Esto da al vino blanco su sabor dulce, pero lo mantiene ligero y refrescante. Al tener menos alcohol, también es fácil beber más vino blanco de una sola vez.

El vino blanco se estima que se consume desde hace 2500 años. Ha acompañado el desarrollo económico y se ha instalado en todos los países con tradición en el consumo de vino, principalmente en Europa, América y Oceanía.

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