Los raviolis son una variedad de pasta rellena muy apreciada en la gastronomía italiana. Uno de los rellenos más tradicionales es el ricotta, un queso suave y cremoso elaborado a partir del suero de la leche. A menudo, este queso se mezcla con espinaca, hierbas frescas u otros ingredientes para crear combinaciones de sabores deliciosas y variadas. Los raviolis pueden servirse en caldo, con salsa de tomate o simplemente con mantequilla y salvia, dependiendo de la región y la ocasión.

El origen exacto de los raviolis no está del todo claro, pero existen registros de su consumo desde la Edad Media en diferentes zonas de Italia. Cada región italiana ha desarrollado sus propias versiones, utilizando ingredientes locales tanto para el relleno como para la salsa. Esta diversidad ha hecho que los raviolis sean un plato versátil y adaptable, que ha conquistado paladares en todo el mundo y forma parte de muchas cocinas internacionales en la actualidad.