El Aparato o Complejo de Golgi es un orgánulo presente en el citoplasma de todas las células eucariotas, tanto animales como vegetales, aunque su estructura es más compleja en células animales. Se trata de un orgánulo membranoso situado cerca del núcleo celular, formado por varios conjuntos de cisternas o saquitos aplanados, apilados unos sobre otros y rodeados de vesículas.

Su función principal es la secreción de sustancias. Así, se suele comparar con una planta empacadora en miniatura, ya que este orgánulo se encarga de modificar, almacenar y exportar productos químicos de la célula, sobre todo proteínas y lípidos, que fueron sintetizados previamente en otros orgánulos, y los prepara para ser expulsados al exterior en forma de vesículas que atraviesan la membrana citoplasmática, y liberan su contenido al medio extracelular.

Como consecuencia de dicha función, el Aparato de Golgi se encuentra especialmente desarrollado en células que tienen funciones relacionadas con la secreción, como es el caso de las células del sistema inmunitario, nervioso o endocrino, por ejemplo leucocitos, neuronas y células glandulares.

Fue descubierto en 1889 por el científico italiano Camilo Golgi cuando observaba neuronas, pero no fue hasta 1954 cuando Dalton y Félix pudieron describir su estructura en detalle, al ser observado con microscopio electrónico. Camilo Golgi fue galardonado, junto al español Santiago Ramón y Cajal, con el Premio Nobel de Medicina en 1906.

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