La torta de la Selva Negra es un pastel de chocolate típico de la gastronomía de la comarca de Baden, siendo uno de los dulces más preciados en la cocina alemana. En alemán, Schwarzwälder Kirschtorte significa "torta de cerezas de la Selva Negra".

El pastel más típico lleva las capas de bizcocho, crema, y cerezas, la ralladura de chocolate, y además se baña en Kirschwasser. Esta combinación de pastel y licor incluso está protegida por la ley alemana; en regiones como Bavaria el pastel no puede llamarse Selva Negra si no lleva Kirschwasser, además específicamente hecho con cerezas de esa región.

Sobre el creador de este pastel existe una gran controversia. En 1915, el confitero alemán Joseph Keller decía ser el creador de esta tarta, aunque las investigaciones de los archivos de la zona señalaban que Erwin Hildenberg fue el verdadero creador de esta tarta. La primera receta manuscrita de La Selva Negra data del año 1927 y aunque realmente no sepamos a quién pertenece esta receta, lo cierto es que desde su origen se ha extendido por todo el mundo y esto ha hecho que existan diferentes versiones de la tarta.

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