El plato típico dominicano consiste en un enorme plato con arroz y habichuelas (frijoles) con pollo o carne y acompañado de ensalada, aguacate, tostones (plátano frito y aplastado).

El origen del plato se remonta a un oscuro periodo de la historia dominicana, llamado "España boba", como producto de un crisis económica en el cual se encontraba la isla y de sus carencias, los pobladores tuvieron que comer lo poco que producían. Habichuelas, arroz de sus zonas pantanosas y la carne de los hatos

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