Se trata de la guama, también conocida como guaba, pepeto, paterna o inga. Es una planta nativa de Centroamérica, Colombia, Venezuela, región del Amazonas e Islas del Caribe. El árbol puede alcanzar los 20 metros de altura y fructifica usualmente en época lluviosa, por lo cual solo se encuentra en ciertas temporadas del año.

Pertenece a la familia Leguminosae, tribu, Ingeae, género Inga, especie, Inga edulis. Crece en climas tropicales y subtropicales, a temperaturas de 20 grados C. o superiores, con precipitaciones de más de 1.000 mm, en suelos ácidos con pH 4,0 y muy ricos en aluminio.

Es una planta que crece silvestre, pero también se cultiva para dar sombra a plantaciones de café o cacao. Tiene muchas variedades y de algunas de estas se aprovecha la madera en la construcción de viviendas rurales.

La fruta viene en una vaina generalmente gruesa, las semillas son negras, lisas y están recubiertas de una carnosidad suave, blanca, dulce y comestible.

Comunidades indígenas del Amazonas, fuera de consumir la fruta como alimento, utilizan las semillas y las hojas con fines medicinales, como antidiarreico y como antireumático. En El Salvador utilizan la corteza de algunas variedades para producir taninos y en el Vapés (Colombia) los indígenas utilizan la goma de ciertas variedades para fijar los colores destinados a pintar canastas, sombreros y otras artesanías.

Composición nutricional de la fruta: Agua 80,1 %, Proteína 5,5%, Carbohidratos 13,6 % y Fibra 0,8%.

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