El sannakji o sannakji hoe consiste en 'nakji', un pulpo pequeño vivo que se corta en trozos pequeños y se sirve inmediatamente, normalmente condimentado levemente con sésamo y aceite de sésamo. Es un plato de la gastronomía de Corea.

Debido a que las ventosas de los trozos de los tentáculos siguen activos cuando el plato se sirve, existe un claro riesgo si se come sannakji, ya que estos trozos pueden adherirse a la boca o la garganta, lo que conlleva probabilidad de asfixia. Por esta razón, debe masticarse bien para que ningún trozo sea lo suficientemente grande como para pegarse a la garganta.

Para degustar el Sannakji se puede servir de 3 maneras, puede ser el pulpo entero vivo ya condimentado, también recién cortado a trozos, que todavía se mueven en el plato, se le agrega un poco de salsa de sésamo y verduras, o bien se sirve como sopa, igualmente el pulpo lo ponen vivo y se va cocinando en dicha sopa que puede contener tofu y otra comida de mar para complementar. Así mismo en algunos restaurantes lo sirven como un pincho, enrollándolo con los palillos.

Es relativamente barato por lo que es muy accesible, siendo conocida su existencia por muchos occidentales, a través de programas y películas coreanas, como OldBoy, la cual tiene una afamada escena, donde el personaje principal después de salir de una época en cautiverio, entra a un restaurante y se come un pulpo vivo entero. Después de ello adquiere una mayor energía para combatir a las fuerzas del mal.

Más información: es.blastingnews.com