El turón o turón europeo, Mustela putorius, es un pequeño carnívoro de la familia de los mustélidos, distribuido por gran parte de Europa, el norte de África y Asia occidental. Al igual que la nutria, pertenece a la familia Mustelidae.

Fue domesticado en tiempos antiguos con el fin de cazar conejos para el hombre, dando como resultado al hurón. En libertad, vive unos 5 años.

Su cuerpo es delgado, alargado y flexible, con la cabeza pequeña, ancha y aplastada. Las orejas son pequeñas y junto con el hocico, acaban de forma redondeada.

La cola está muy poblada y mide la mitad de la longitud de la cabeza y el cuerpo juntos. Sus patas son cortas y las traseras poseen 5 dedos con fuertes uñas. Puede medir entre 30 cm. a 50 cm., más la cola que mide entre 10 y 19 cm. El peso de los machos varía entre 1 y 1,2 kg. y el de las hembras entre 650 y 850 g, con lo cual queda en evidencia que los ejemplares masculinos son de mayor tamaño y peso que los femeninos. Las hembras poseen 8 glándulas mamarias para alimentar a sus pequeños durante la primera época de su vida.

La coloración de su espalda es marrón oscuro con tonos amarillentos, la de los costados es más clara y la del vientre es más oscura. En el hocico tiene dos rayas blancas que pasan por sus ojos oscuros y por sus orejas, simulando un característico antifaz. El borde de las orejas y el contorno de la boca es blanquecino.

Vive en zonas boscosas o cubiertas de maleza, próximas al agua.

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