El pez globo es un tipo de pez que se encuentra en los océanos tropicales y subtropicales de todo el mundo. El nombre "pez globo" se refiere a su capacidad para inflar su cuerpo con aire o agua para protegerse de los depredadores.

Por lo general son de tamaño pequeño a mediano (30 cm a 50 cm), aunque unas pocas especies pueden llegar a medir más de 100 cm.

Algunas especies de peces globo son comestibles y se consumen en muchos países, incluidos Japón, Indonesia y Filipinas. Sin embargo, el consumo de peces globo puede ser peligroso debido a su alto contenido de un veneno llamado tetrodotoxina.

La tetrodotoxina es una sustancia tóxica que se encuentra en los tejidos del pez globo y puede causar una variedad de síntomas graves si se ingiere, incluidos dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, fiebre, calambres musculares, entumecimiento, debilidad y, en casos graves, fallo de los órganos y la muerte.

Por lo general se considera que los peces globo son el tercer vertebrado más venenoso del mundo, después de la rana dorada venenosa y el pez piedra. Para hacerse una idea, la tetrodotoxina es hasta 1200 veces más mortal que el cianuro.

Es importante tener en cuenta que el veneno del pez globo no se destruye con la cocción o la congelación, por lo que es esencial que se realice una preparación adecuada antes de su consumo. En algunos países, la pesca y el comercio de peces globo están regulados para garantizar la seguridad de los consumidores.

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