¿Cómo se llaman las hebras blancas que se encuentran al pelar una banana?

Es común que al momento de pelar una banana notemos una curiosa fibra blanca que se mantiene adherida a la carne. Cuando esto sucede son pocos los que apelan a la indiferencia y consumen estos hilos con el resto de la fruta. Otros se detienen a apartar estas hebras antes de degustarla. Estas finas hebras se llaman en realidad "paquetes de floema" y son las encargadas de distribuir todos los nutrientes necesarios para que se forme el plátano, de modo que son las responsables de que puedas saborear una deliciosa banana.

La composición de los floemas y del resto del plátano es distinta debido a que tienen distintas funciones. Estas hebras tienen más cantidad de fibra por lo que son incluso beneficiosas para nuestro organismo. Aunque su composición sea distinta apenas afecta a los valores nutricionales del plátano, esto se debe a que son tan pequeñas, que su cantidad es insignificante en relación con el resto de la fruta.

En general, en botánica se denomina floema al tejido conductor encargado del transporte de nutrientes orgánicos e inorgánicos (especialmente azúcares) producidos por la parte aérea fotosintética y autótrofa, hacia las partes basales subterráneas, no fotosintéticas, heterótrofas de las plantas vasculares.

Como dato curioso, el floema de los pinos ha sido utilizado en Finlandia y Escandinavia como sustituto alimenticio en tiempos de hambruna e incluso en años buenos. Ayudó a mitigar la gran hambruna de Finlandia en la década de 1860.