El crupier o croupier, también llamado tallador o repartidor de casino, es la persona designada en una mesa de juego para ayudar en la conducción del mismo, por ejemplo, tirar la bola en la ruleta, servir cartas en el blackjack, alcanzar los dados para dárselos a los clientes, además del cobro y pago de apuestas y, en general, ayudar a los clientes en su juego alrededor de la mesa.

Para llegar a ser un buen crupier es necesario conocer todas las reglas de los distintos juegos. Su actividad está regulada, como en todos los trabajos, y su salario se ciñe según el país donde se encuentre situado el casino.

Los crupiers estadounidenses, australianos, canadienses y británicos deben solicitar una licencia de apuesta. Esta licencia incluye verificaciones de antecedentes policiales y verificaciones de calificación crediticia, para ayudar a determinar si son elegibles para comenzar a trabajar.

Para ser crupier hay que tener habilidades comunicativas, de cálculo y ser un buen vendedor. Ya que se debe mantener en tensión el juego y mantener a los jugadores interesados. Es vital que haga sentir cómodos a los jugadores tanto cuando hacen sus apuestas como cuando juegan.

La palabra proviene del francés 'croupier', del mismo significado, que se formó a partir de 'croupe' («ancas o grupa de un caballo») para aludir, inicialmente, a la persona que en el casino se sitúa detrás de un jugador, como si cabalgara en la grupa, con el fin de aconsejarlo sobre el juego.

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