¿Cómo se llama este dulce brasilero?
El brigadeiro es parte de la cultura brasileña y es un icono nacional. Fue creado en la década de 1940, en Río de Janeiro. Es un dulce democrático que le gusta a diversos paladares, hecho del norte al sur, comido por ricos y pobres, hombres y mujeres, adultos y niños.
Está presente en innumerables ocasiones: desde fiestas para infantes, llegando a ser más esperado que el pastel, hasta las fiestas más lujosas y tiendas especializadas donde se ofrece un mejoramiento ganando una presentación más elaborada y preparación con ingredientes de alta calidad, dándole un estatus de dulce gourmet.
Está hecho con solo tres ingredientes (en realidad, solo dos son esenciales), es muy fácil de preparar y está listo para servir en menos de 20 minutos. Los ingredientes son chocolate o cacao en polvo, leche condensada, y mantequilla o crema vegetal (margarina).
Se usa una olla pequeña y una cuchara de madera. Una vez que la mezcla se haya enfriado, todo lo que tiene que hacer es moldearla en bolitas y cubrirlas con grajeas o chispitas de chocolate.
Más que un sencillo dulce, el brigadeiro se ha convertido en una forma para que los brasileños muestren afecto, especialmente a los niños.
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