¿Cómo se llama el tipo de pasta de la imagen?
Linguine (a veces escrito como linguini, del italiano del plural de linguina: linguine, lengüitas), es un tipo de pasta similar al fettuccine y al trenette pero de sección elíptica en lugar de plana. Tiene unos 4 milímetros de ancho, lo que es más ancho que los espaguetis pero no tanto como el fettuccine. Una versión más delgada de linguine se llama linguettine.
Se servía tradicionalmente con salsas como el pesto pero actualmente otras como las salsas a base de tomate o pescado también son populares. Está disponible típicamente en versiones de harina blanca y trigo integral pero originalmente se hacía con trigo duro.
Es originario de Campania, región de Italia.
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es.wikipedia.org
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