Llamado también banana, banano, plátano, guineo, gualele o maduro (dependiendo del país o región), es el fruto de varios tipos de plantas del género Musa, entre ellas la Musa acuminata y Musa balbisiana. Es originaria de Australia y de la región indomalaya tropical, pero en la actualidad América es el principal productor de este fruto.

En América la palabra “cambur” para referirse a esta fruta solo se utiliza en Venezuela, pero sus orígenes provienen de Islas Canarias. Sus aborígenes, los guaches, usaban las palabras “camburí” y “cambúre”. Después, con la adaptación de los venezolanos, la palabra mutó y es considerada un rasgo distintivo del país ya que se usa en toda su extensión.

Según sus características, el cambur, recibe otros nombres como “cambur criollo”, delgado y cascara gruesa. El “cambur titiaro” pequeño y mucho más dulce que el criollo; mide unos 6 cm de largo. El “cambur manzano” un poco más largo y grueso que el titiaro. El “cambur guineo” mide de 8 a 10 cm y tiene un leve sabor a manzana. Y por último, el “topocho” es de color verde, pequeño y se usa para preparaciones de comida saladas como sopas o tostones.

Los cambures, no contienen grasa ni colesterol. Además, son ricos en antioxidantes, azúcares, carbohidratos, fibras, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 (ácido fólico) y C, y minerales como el hierro, fósforo, magnesio, manganeso y sobre todo, potasio. Aportan unas 90 calorías por cada 100 gr. Es muy utilizado por deportistas de alto nivel.

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