Ujá (en ruso уха) se trata de una sopa elaborada de salmón o bacalao muy popular de la cocina rusa. Ya los cosacos de Zaporizhia solían cocinar esa sopa durante sus campañas militares.

La cocina rusa siempre ha tenido una fuerte tradición de platos de pescado, es increíblemente sabrosa y nutritiva.

Es uno de los platos más antiguos del país. Suele elaborarse estofado junto con otras verduras como pueden ser patata, lima, etc. Esta sopa se hace con un caldo de pescado básico muy popular al que se añaden verduras.

Suele ser servida con perejil finamente picado y un vaso de vodka.

La sopa de pescado es una preparación culinaria elaborada principalmente con trozos de pescado que suele ser cocido en un medio líquido en presencia de otros ingredientes, como pueden ser verduras.

Suele emplearse en la cocción del pescado: agua, caldo, o en algunos casos agua de mar.

Tiene varios beneficios tales como:

- Fuente de Vitamina B12.

- Aporte de Hierro.

- Contiene grasa vital para el desarrollo del cerebro.

- Muy saludable cuando los niveles de colesterol son altos.

- Ayuda a luchar contra la diabetes.

- Aporta pocas calorías.

- Fuente de Vitamina A, D, fósforo, magnesio, yodo y calcio.

- Aporte de ácido graso.

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