¿Qué se utiliza para cortar y rebanar alimentos?

Un cuchillo es una herramienta o arma con un filo o hoja cortante, generalmente unida a un mango o empuñadura.

Los cuchillos, una de las primeras herramientas utilizadas por la humanidad, aparecieron hace al menos 2,5 millones de años. Aunque en un principio se fabricaban con madera, hueso y piedra, con el paso de los siglos y las mejoras en la metalurgia y la fabricación, las hojas de los cuchillos se han fabricado con cobre, bronce, hierro, acero, cerámica y titanio.

La mayoría de los cuchillos modernos tienen hojas fijas o plegables; los modelos y estilos de hoja varían según el fabricante y el país de origen.

Los cuchillos pueden tener varios usos. Los cazadores utilizan cuchillos de caza, los soldados navajas de combate, los exploradores, los campistas y los excursionistas navajas de bolsillo; hay cuchillos de cocina para preparar alimentos (el cuchillo de cocinero, el cuchillo de pelar, el cuchillo de pan, la cuchilla de carnicero), cuchillos de mesa (cuchillos para mantequilla y cuchillos para carne), armas (puñales o navajas de muelle), cuchillos para lanzar o hacer malabares y cuchillos para ceremonias religiosas o para exhibiciones (el kirpan).