¿Qué sabor tiene el oro comestible?

Los antiguos alquimistas decían que el oro comestible ayudaba a la salud del corazón y a que el cuerpo retuviera la juventud.

Los egipcios fueron los primeros en usarlo para consumo, solían elaborar panes con oro molido en su interior. India es actualmente el mayor consumidor de oro comestible, con un total de 12 toneladas anuales, en su mayoría para decorar pasteles de bodas.

Muchos han catalogado el uso del oro comestible en la gastronomía como algo excéntrico, ya que no tiene un solo nutriente, no tiene sabor y está diseñado para que sea digerido por el organismo sin dejar rastro.

Se vende en diferentes presentaciones: láminas, hojuelas y polvo. En un inicio se usaba principalmente en postres y chocolates, ahora se añade a todo tipo de platillos incluyendo carnes, verduras y bebidas.

El oro realmente no tiene un sabor que aporte algo diferente a la comida, es un lujo que se utiliza como decoración en la alta cocina. Es antialérgico, tiene sabor neutro y químicamente es inerte.

Dentro de los alimentos más costosos hechos con oro comestible se encuentran:una pizza del restaurante Industry Kitchen de $8 000 dólares los tacos de carne Kobe, langosta, caviar de beluga y queso brie, trufa negra y blanca, envueltos en una tortilla de láminas de oro con un costo de $25 mil dólares; The Frrrozen Haute Chocolate” es un helado que en 2007 se estrenó como el más caro del mundo con un precio de 25 mil dólares, pues se hizo en equipo con la joyería de lujo Euphoria New York.