Coulommiers es un queso blando francés elaborado con leche de vaca y cubierto de moho blanco. Es muy similar al Brie y al Camembert, tanto en textura como en sabor, y contiene entre un 45% y un 50% de materia grasa. Su nombre proviene de la ciudad de Coulommiers, donde comenzó su producción tradicional.

Normalmente, este queso pesa alrededor de 350 gramos y se produce principalmente en fábricas de las regiones Île-de-France y Champagne-Ardenne. Durante su maduración, que dura poco más de un mes, el Coulommiers desarrolla un aroma suave y ligeramente a setas, así como un sabor delicadamente a nuez. Con el tiempo, su corteza blanca puede adquirir tonos rojizos o marrones, y su sabor se vuelve más intenso y especiado.

El Coulommiers se disfruta solo, acompañado de uvas, y puede usarse igual que el Brie en recetas. Es ideal para maridar con vinos tintos, como un Côtes du Rhône. Aunque es muy apreciado, no cuenta con una denominación de origen protegida.

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