El huevo de Avestruz es el huevo de mayor tamaño que existe en la actualidad, equivale aproximadamente a 25 huevos de gallina, dependiendo de su peso que puede oscilar entre 1.2 y 1.4 kilos.

De sabor suave y consistencia esponjosa, el huevo de Avestruz resulta tener muchas propiedades para el ser humano, conteniendo, calcio, ácido fólico, vitaminas y minerales y además tiene la ventaja de tener un nivel muy bajo de colesterol y muy pocas calorías.

Su cascarón de color beige es duro como cerámica, está formado por cristales de carbonato de calcio, con un grosor aprox. de 3 mm.

Para abrir un huevo de avestruz es una travesía divertida. Requiere hacer un orificio en uno de sus extremos con un desarmador y darle un golpe con martillo, o con un taladro.

Su sabor es muy similar al de gallina, un tanto más suave, más cremoso y esponjoso, por su bajo contenido en grasa.

Al abrir el huevo y vaciar el contenido, usted puede cocinar la cantidad que desee, no tiene que consumir todo el producto. El producto restante se puede refrigerar durante 10 días o congelar si así es su deseo en porciones. Con el huevo de Avestruz usted puede elaborar cualquier platillo de su elección, puede cocinar huevo al gusto, huevo con chorizo, huevo con machaca, a la mexicana, omeletes, flan, galletas, quiches, etc.

Más información: www.mundoavestruz.mx